4-Analiza la gráfica de la figura, después de unos
minutos, explica que esta ocurriendo si es una mezcla de
agua con almidón.
PORFAVOR AYUDENME
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Respuesta:
explica que esta ocurriendo si es una mezcla de
agua con almidón.
respuesta: bueno cuando se disuelve el almidón en agua, la estructura cristalina de las moléculas de amilosa y amilopectina se pierde y éstas se hidratan, formando un gel, es decir, se gelatiniza.
Explicación:
espero q te sirva :)
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