Question

4-Analiza la gráfica de la figura, después de unos
minutos, explica que esta ocurriendo si es una mezcla de
agua con almidón.
PORFAVOR AYUDENME ​

Answer 1

Respuesta:

explica que esta ocurriendo si es una mezcla de

agua con almidón.

respuesta: bueno cuando se disuelve el almidón en agua, la estructura cristalina de las moléculas de amilosa y amilopectina se pierde y éstas se hidratan, formando un gel, es decir, se gelatiniza.

Explicación:

espero q te sirva :)