Question

36. El producto intermedio de la fermentación del
etanol para convertirse en ácido es
a. etanaldehído. b. butanandehído.
c. propanaldehído. d. pentanaldehído.
37. Las sustancias que se combinan para llevar a
cabo esta fermentación pertenecen a los grupos
funcionales
a. aldehídos y ácidos orgánicos.
b. alcohol y ácidos orgánicos.
c. fenoles y ácidos orgánicos.
d. acetonas y ácidos orgánicos.
38. Si en la fermentación no intervienen las
bacterias acetobacter y el oxígeno
A. únicamente se produce acetaldehído.
B. se lleva a cabo lentamente hasta formar el
ácido acético
C. se realiza únicamente hasta la oxidación del
etanol.
D. no se produce ácido acético.
39. La fermentación acética se diferencia de la
fermentación alcohólica porque
A. en la primera hay un proceso de oxidación y
en la segunda no.
B. en la primera se produce etanol y en la
segunda ácido acético.
C. en la primera se produce ácido acético y en la
segunda etanol.
D. en la primera hay un proceso de reducción y
en la segunda de oxidación

Answer 1

Respuesta:

 1,=a)   2,=d)   3,=b) 4,=a)

Explicación: