3- ventaja y desvelanjas de cuina tilapia
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
El precio: Al cultivarse en grandes cantidades y ser un pez que se adapta a cualquier condición en el agua, se reducen los costos de producción, lo que se traduce en precios más bajos.
La dieta: Por ser un pez blanco, ofrece sensación de saciedad.
Versatilidad: La tilapia es un pez neutral, que absorbe el sabor con que se mezcle. “Si lo quiero empanar, va a saber rico; si lo quiero hacer en ceviche con mangó, va a saber brutal; y si quiero hacer un carpaccio con parcha, va a saber a parcha”, asegura el dietista Rivera Medina.
Fácil de preparar: “…tiene una espina, tipo hueso, que permite que no tenga espinas incrustadas dentro de la carne, que resulta peligroso al consumidor”, afirma Laureano Carrasquillo.
Fácil de consumir: Su carne es blanda, lo que lo hace más fácil a la hora de masticar.
Desventajas
Método de preservación: La tilapia es importada, y llega a la isla congelada. Al igual que con el bacalao y algunos mariscos, para preservarla, se utiliza sal. “…esa sal congelada lo que provoca es la degradación y la ruptura del tejido muscular del producto”, afirma Rivera Medina.
Cultivada en granjas: Según la profesora Laureano Carrasquillo, “los productos cultivados, ofrecen el riesgo de que si el manejador no cumple con los estándares del código de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) para la producción de esos alimentos, pudiéramos tener productos que estén altamente contaminados con grandes cantidades de antibióticos o con productos para alimentarlos que no sean los mejores”.
Se alimenta de residuos de otros animales en el fondo marino: Aquí el problema no necesariamente son los residuos, sino la baja calidad de la dieta, lo que reduce las posibilidades de que ese pescado que consumes sea una buena fuente de Omega 3 y Omega 6, que es lo que muchos buscan a la hora de comer pescado.
Alterado químicamente: La tilapia cambia de sexo. A los productores les convienen las tilapias machos, porque crecen más, así que someten a los peces a componentes bioquímicos para acelerarles el cambio.
Alternativas para evitar la tilapia
Explicación:
listo