3. ¿Sobre qué tipo de nutrientes actúan las amilasas?
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Respuesta:
Sobre los carbohidratos.
Explicación:
Las amilasas son enzimas que catalizan la hidrolización de carbohidratos (rompen grandes carbohidratos como el almidón en moléculas más pequeñas, como monómeros o dímeros de glucosa), se producen tanto en las glándulas salivales (amilasa salival) como en el páncreas (amilasa pancreática).
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