Biología, pregunta formulada por luciarodriguezasunto, hace 1 año

3) ¿Cuál será el objetivo y el resultado de incubar la leche a 43 ºC luego de adicionar bacterias lácticas?

Solveig: Hola. Sera para hacer yogurts

luciarodriguezasunto: si, pero cual es el fin biotecnologico

Respuestas a la pregunta

Contestado por Annea17

Respuesta:

La leche se fermentará.

Explicación:

Las bacterias emplean la lactosa (glúcido de la leche) como fuente de alimento (también la glucosa, pero en ausencia de ella usan lactosa), y normalmente para obtener energía emplean la fermentación, en este caso será láctica, aunque también las hay alcohólicas.

Al fermentarse la leche, se podrá formar queso, yogurt...

Espero que te ayude ^^

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