3 aspectos conferencia magistral
Respuestas a la pregunta
El bienestar de los animales de granja ha sido tema importante de investigación en los últimos años. El
propósito principal de estas investigaciones es desarrollar métodos apropiados de evaluación, que permitan
a los productores tomar medidas para el mejoramiento del bienestar, con el fin de aumentar la productividad
de los animales. En esta revisión, se muestran las diferentes aproximaciones que existen para evaluar el
bienestar de los animales: el funcionamiento biológico (salud, producción), la naturalidad de su vida
(comportamiento normal, ambiente naturales) y el estado afectivo (dolor, sufrimiento). De esta forma,
mientras más de las necesidades se cubran, mayor será el estatus de bienestar. Se mencionan también
los esquemas de aseguramiento de calidad en las granjas, los cuales hacen distintos énfasis dependiendo
de quienes los han desarrollado: industria, ganaderos o investigadores. Estos esquemas deben incluir
estándares previamente acordados y estos estándares en bienestar animal deben ser evaluados a través
de los recursos entregados, el manejo zootécnico de los animales, los registros de las actividades con los
animales y el estado de bienestar desde la perspectiva del animal. Finalmente en base a las 5 libertades o
necesidades definidas por la OIE, se presentan algunos ejemplos de cómo se altera el bienestar de las vacas
lecheras cuando estas libertades no se cumplen en los sistemas productivos.