Question

25) ¿En qué se parecen y en qué se distinguen el envasado al vacío y en atmósfera
modificada?

Answer 1

Respuesta:

En resumen, las atmósferas modificadas se refieren al envasado en el cual se elimina el aire (vacío) o se elimina el aire y se sustituye con los gases deseados; mientras que las atmósferas controladas se refieren a una circunstancia por la que se mantiene una atmósfera determinada durante el almacenamiento.