20 alimentos de nuestros ancestros del peru
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me das estrellara plis
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Los antiguos pobladores de esta zona del Perú consumían, sobre todo, pescados (como la lorna), calabaza (por las semillas encontradas en la zona arqueológica de Caral), ají, cuy y tubérculos como el camote.
Como valle costero, el consumo de pescados era primordial en la dieta alimenticia. Por ello, entre los platos presentados en este concurso resaltaron en picante de mariscos, preparado con molusco, pejerrey, achiote, ají amarillo y camote; así como pescado salpreso - medianamente salado-, pescado y cuy a la piedra, con chincho, ají amarillo y camote, y cebiche con zumo de tumbo.
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