Question

2.- Mirando la fórmula de la fermentación alcohólica, explicar por qué la masa de pan se hincha cuando se le agrega levaduras. ¿Qué ocurre con los dos productos de desecho, al cocinar en el horno la masa? ayudaaaa

Answer 1

Respuesta:

lo que ocurre es que el proceso de fermentación produce unos desechos qué dice que la fermentación de levadura es alcohólica y también produce calor si se fijan en la masa de pan al fermentar genera un propio calor.

Answer 2

Respuesta:

Durante la fermentación, se produce un cambio químico en la mezcla: la levadura (un hongo unicelular) transforma el almidón y los azúcares de la harina en dióxido de carbono y alcohol. La fermentación hace que la mezcla se hinche

Explicación: