Question

2. El polvo de hornear que se utiliza en la elabo- ración de pan y pasteles es bicarbonato de so- dio. A altas temperaturas éste se descompone y produce dióxido de carbono, responsable de que el pan se esponje. Si queremos producir 25.5 g de dióxido de carbono, ¿cuántos gra- mos de bicarbonato es necesario agregar? NaHCO → Na Coz + H2O + CO. 3(s) 3 2(g)​

Answer 1

Respuesta:

el bicarbonato no es igual que el polvo de hornear ...

primero por qué el bicarbonato le da un toque de amargura

Explicación:

si quieres usar bicarbonato tienes que poner muy poco , para que que se esponje si pones la misma cantidad que el polvo de hornear te saldrá amargo , te lo digo por experiencia propia

Answer 2

Explicación:

KHC⁴H⁴O⁴+NOHEO³«→KNAC⁴H⁴O⁶+ H²O+ CO²