Question

16.¿Habrá otra manera de comprobar la presencia de almidón en los alimentos?

Answer 1

Respuesta:

Para poder identificar la presencia de almidón en un alimento determinado, se usa la prueba de yodo o lugol, que es una reacción química, cuya evidencia es el cambio de color del alimento a color azul oscuro. Esta reacción química del almidón con el yodo, da como es el resultado la formación de cadenas de poliyoduro

Explicación:

espero te