Question

109.- El agente emulsionador del organismo es:
A) bilis
B) insulina
C) glucosa
D) grasas

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Answer 1

Respuesta: A

Un emulsionante, emulsificante o emulgente es una sustancia que ayuda en la mezcla de dos sustancias que normalmente son poco miscibles o difíciles de mezclar. De esta manera, al añadir este emulsionante, se consigue formar una emulsión. Se denomina así también a los aditivos alimentarios encargados de facilitar el proceso de emulsión de los ingredientes.