Question

10 razones de por que se debe regular la actividad de la industria restaurantera .

Answer 1

Restaurante, se define como aquellos lugares en donde se ofrece para la venta y consumo dentro de sus establecimiento comidas y bebidas preparadas allí mismo.

Razones para regular la actividad de los restaurantes:

Por ser lugares donde se expenden alimentos deben seguir normas como:

 

·         Garantizar la calidad de la cadena alimentaria, en cuanto a transporte, almacenamiento y preparación de los alimentos.

 

·         Seguir buenas prácticas de manipulación de los alimentos

 

·         Los establecimientos deben ser de uso exclusivo para la preparación de alimentos

 

·         Su ubicación debe ser apropiada, lejos de lugares contaminados.

 

·         Su edificación debe ser de estructura sólida, mantenerlas en buen estado de conservación e higiene

 

·         Dar a conocer los derechos de los usuarios de ser atendidos e informados de los precios.

 

·         Tramitar permisos especiales en caso de vender vinos y licores

 

·         Establecer medidas mínimas de seguridad

 

·         Regulación de los precios.

 

·         Exigencias en la capacitación del personal de cocina.