10 maquinas de cocina
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
licuadora , hoyas, estufa, horno micro ondas , freidora de aire, sanducera
Explicación:
Respuesta:
La maquinaria para cocina en los que hay que pensar para un restaurante varían según las dimensiones de este, y el tipo de servicio que quiera prestar. Nosotros te vamos a mostrar el listado de los que resultan imprescindibles. En tu caso particular puede que requieras de más elementos, según las especialidades que vayas a ofrecer y la cantidad de comensales a los que quieras servir.
Podríamos hacer una división de esa maquinaria para cocina de restaurante imprescindible englobándola en tres grandes grupos:
Maquinaria de frío. Se incluye toda la maquinaria industrial de hostelería que sirve para congelar, enfriar, conservar, o generar productos finales o necesarios para la elaboración de servicios que se encuentren a baja temperatura.
Maquinaria de calor. Son aquellos aparatos que permiten cocinar a alta temperatura y con los que se preparan las especialidades de la cocina.
Material mecánico. Se trata de los elementos necesarios para procesar alimentos y productos que se utilizan en las distintas preparaciones del restaurante.
Otros materiales. Maquinaria imprescindible para la cocina de un restaurante y que si bien no son parte específica del proceso de elaboración y conservación, sin ellos sería imposible la organización y puesta en marcha de todo el trabajo.
Generadores de frío
Congelador. Se requiere esta maquinaria para la cocina de un restaurante con el fin de conservar durante períodos largos los productos necesarios para sacar adelante la carta y que no se requiere que sean del día.
Frigorífico. Es otra maquinaria imprescindible para la cocina de un restaurante tanto para los alimentos que requieran de frío para su conservación antes de ser preparados, como para aquellos que se sirvan a estas temperaturas. Al elegir uno es importante seleccionar el industrial más adecuado que garantice los grados óptimos y calcular sus dimensiones en base al trabajo diario de cocina.
Generadores de calor
Fogones. Se trata de un elemento imprescindible en el que se preparan buena parte de los platos. Elegir la fuente de energía adecuada dependerá del tipo de restaurante que vayas a abrir.
Planchas. Con la apuesta por una cocina cada vez más saludable, la plancha industrial de hostelería ha pasado a ser un elemento muy importante en el equipamiento de hostelería. También se requiere para locales especializados en pescados y mariscos a la plancha.
Hornos. El tipo de horno adecuado para tu local dependerá de lo que pretendas ofrecer. La maquinaria industrial de última generación ofrece modelos muy versátiles. Sin embargo, si pretendes ofertar servicios específicos como la pastelería o las pizzas, puede que haya que sumar elementos a este listado de maquinaria para la cocina de un restaurante imprescindible.
Freidora. Es otro de los básicos para conseguir un equilibrio en la rapidez del servicio. Dependiendo de tu carta tendrás que elegir modelos más o menos potentes y de mayor o menor capacidad.
maquinaria necesaria para cocina de restaurante
Material mecánico
Triturador. Aunque está dentro de la maquinaria imprescindible de la cocina de un restaurante, no siempre se tiene en cuenta en ese listado inicial al inaugurar un restaurante. Sin embargo, sin él, la capacidad y rapidez en el procesamiento de ciertos alimentos será más limitada.
Batidora y amasadora. Es un básico para la cocina de un restaurante en el que exista servicio de postres. Sin embargo, en locales sin estas especialidades también resulta muy útil, sobre todo en la preparación de especialidades relacionadas con el pan y masas, así como en la elaboración de salsas
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