10 datos sobre la industria de conservas en el perú
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
1 primer dato:
La industria mas grande es la de conservas de pescados ya que el mar peruano hay muchos peces y las mas popular es la anchoveta y el atun.
2 segundo dato:
La industria conservera peruana de pescado puede generar unos 270,000 empleos más, en medio de esta situación de emergencia nacional, porque está en capacidad de atender la demanda nacional, refirió hoy el experto en derecho de pesca, Jesús Véliz.
3 tercer dato:
En el Perú se consume más de 3 millones de conservas de pescado al año, que representan ventas por encima de los 120 millones dólares, y solo el 30% de este total es producto nacional que a su vez genera 116,000 puestos de trabajo.
4 cuarto dato:
Las conservas de pescado son fabricadas por las empresas asociadas a la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) como parte de su compromiso con la generación de mejores productos que respondan a los requerimientos y necesidades de los consumidores.
5 quinto dato:
se realizan estudios de mercado a nivel nacional e internacional, con el objetivo de que las conservas de pescado satisfagan la demanda existente y estén acordes con la constante innovación de productos que ha llevado a nuestros asociados a reconocimientos importantes por sus iniciativas.
6 sexto dato:
Las empresas asociadas procesan conservas de pescado en diferentes presentaciones: sólidos, filetes, enteros, trozos y desmenuzados en especies como anchoveta, caballa, jurel, bonito y atún, de alto valor proteico y con importante contenido de aceites esenciales Omega 3 (DHA y EPA).
7 séptimo dato:
Gran parte de los recursos utilizados para las plantas conserveras son extraídos en aguas nacionales por la flota pesquera industrial peruana; mientras que otra parte es provista por los pescadores artesanales, con quienes se mantienen convenios que garantizan la disponibilidad de los recursos y una cadena productiva sostenible.
8 octavo dato:
El proceso productivo de las conservas de pescado consiste en seleccionar los ejemplares de óptima calidad, a los cuales por lo general se les corta cabeza y cola y se le extraen las vísceras, para luego procesarlos según la presentación deseada, envasarlos y esterilizarlos.
9 noveno dato:
Obtuvimos premios de la industria de conserva:
Tal es el caso de Pesquera Diamante que en el 2013 fue premiada por partida doble en el IV Concurso de Innovación organizado por la Asociación de Exportadores (ADEX) en la feria Expoalimentaria. Nuestra asociada obtuvo el primer y segundo puesto del certamen con los productos “Sardina peruana en salsa de rocoto” y “Lomos de jurel en salsa de hierbas andinas”, respectivamente. En el 2014 recibió otro reconocimiento en el mismo concurso por el producto “Lomos de jurel en Aceite Ahumado Picante”.
10 decimo dato:
La innovación es la clave para mantener el interés de los consumidores locales y extranjeros en la industria de conservas de pescado, así como para la conquista de nuevos mercados. Así, las empresas asociadas a la SNP salen de los formatos tradicionales y apuestan por el desarrollo de nuevos productos, los que han sido bien recibidos por los consumidores, y muchas veces, premiados.
Explicación:
Investigue mucho
Espero te ayude.