10 comidas para combatir la anemias
(no alimentos)
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Las carnes: res, cerdo, cordero; el hígado es una excelente fuente y otros órganos.
Las aves: pollo, pato, pavo. Destaca el hígado (especialmente la carne oscura).
El pescado y el marisco son alimentos ricos en hierro. Entre ellos destacan los berberechos, mejillones, las ostras y las vieiras como grandes fuentes por su alta concentración de hierro. Los mariscos en conserva (latas de atún, sardinas, berberecho, mejillones, anchoas, etc.) son una alternativa muy cómoda y práctica de consumir hierro hemo a diario. Ejemplo: bocadillo de atún o sardinas o anchoas, ensalada del mar con berberechos, mejillones, langostinos, o, pasta con atún.
Los vegetales de hojas de color verde oscuro como el brócoli, la col rizada, las espinacas y las acelgas. Los guisantes, puerros y rábanos también son fuentes ricas en hierro. Pero entre todos, el perejil destaca por su concentración de hierro.
Las legumbres. Destacan las habas secas y la soja en grano o en forma de tofu. Una opción muy saludable son las hamburguesas de tofu. Las lentejas y los garbanzos también son grandes fuentes.
Los frutos secos. Entre ellos destacan los pistachos, anacardos, almendras y cacahuetes tostados.
Las frutas secas también son grandes fuentes de hierro. Destaca las uvas pasas.
El pan blanco, la pasta, el arroz y los cereales enriquecidos con hierro.
Explicación:
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