Question

1.-¿Qué sucede cuando nuestra mamá en casa pela las papas y lo deja en una bandeja por un determinado tiempo?

¿Qué coloración toma?................................... ¿A qué se debe?.........................................................................

¿Qué tipo de cambio es?.....................................................................................................................................​

Answer 1

Respuesta:

1. sucede que se ponen oscuras oxidandos
2. toma  color cafe
3. se debe a una reacciones con el medio, dónde sus tejidos se rompen, liberando una enzima llamada polifenoloxidaza, desencadenando reaacciones que le dan ese color oscuro.
4. es un cambio químico

Explicación: