1) ¿Qué son las proteínas? Indique al menos tres funciones que cumplen dentro del organismo y cuál es la configuración espacial de cada una según su función. Grafique las cuatro configuraciones posibles y explique cada una.
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
¿QUE SON LAS PROTEÍNAS?
Las proteínas son moléculas grandes y complejas que desempeñan muchas funciones críticas en el cuerpo. Realizan la mayor parte del trabajo en las células y son necesarias para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo.
TRES FUNCIONES QUE CUMPLE DENTRO DEL ORGANISMO
1- Una de las funciones de las proteínas es construir, mantener y regenerar las células de nuestro cuerpo.
2- También usamos las proteínas para producir enzimas y hormonas.
3- La proteína es un componente importante de nuestros huesos, músculos, cartílagos, piel y sangre.
CONFIGURACIÓN ESPACIAL DE CADA UNA
cinco niveles de estructuración en las proteínas:
estructura primaria.
estructura secundaria.
estructura terciaria.
estructura cuaternaria.
estructura quinaria (asociaciones supramoleculares).
LAS 4 CONFIGURACIONES
1- Estructura primaria
La estructura primaria de las proteínas hace referencia a la secuencia de aminoácidos que la componen, ordenados desde el primer aminoácido hasta el último. El primer aminoácido tiene siempre libre el grupo amina, por lo que se le da el nombre de aminoácido n-terminal. El último aminoácido siempre tiene libre el grupo carboxilo, por lo que se denomina aminoácido c-terminal.
Para determinar la secuencia no basta con saber los aminoácidos que componen la molécula; hay que determinar la posición exacta que ocupa cada aminoácido.
La estructura primaria determina las demás estructuras de la proteína.
Estructura secundaria
2- La estructura secundaria
de una proteína es un nivel de organización que adquiere la molécula, dependiendo de cómo sea la secuencia de aminoácidos que la componen. La rigidez del enlace peptídico, la capacidad de giro de los enlaces establecidos con el carbono asimétrico y la interacción de los radicales de los aminoácidos con la disolución en la que se encuentra, lleva a plegar la molécula sobre sí misma. Las conformaciones resultantes pueden ser la estructura en a-hélice, la b-laminar y la hélice de colágeno.
3- Estructura terciaria
La estructura terciaria es la forma que manifiesta en el espacio una proteína. Depende de la estructura de los niveles de organización inferiores. Puede ser una conformación redondeada y compacta, adquiriendo un aspecto globular. También puede ser una estructura fibrosa y alargada. La conformación espacial de la proteína condiciona su función biológica.
Las proteínas con forma globular reciben el nombre de esferoproteínas. Las proteínas con forma filamentosa reciben el nombre de escleroproteínas.
4- Estructura cuaternaria
Cuando varias proteínas se unen entre sí, forman una organización superior, denominada estructura cuaternaria. Cada proteína componente de la asociación, conserva su estructura terciaria. La unión se realiza mediante gran número de enlaces débiles, como puentes de Hidrógeno o interacciones hidrofóbicas.
Explicación:
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