1. ¿Por qué se oscurece el pan cuando se tuesta?
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Por qué se oscurece el pan cuando se tuesta? Este fenómeno se debe a las reacciones de pardeamiento no enzimático o reacciones de Maillard (llamadas así en honor al químico francés Louis Camille Maillard), que son responsables de los sabores, olores y colores de los alimentos tostados, horneados, asados o fritos.
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se debe por el fenómeno de pardeamiento ya que eso da el olor , sabor y contextura de la tostadaa :p
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