1-por que el chocolate y el cacao ecuatoriano son reconocidos internacionalmente?
2-Que hace que el camaron ecuatoriano sea uno de los mas apetecidos en el mundo?
Respuestas a la pregunta
1. Por ser cacao fino de aroma; 2. Por el delicioso sabor, tamaño y textura.
El cacao es en Ecuador Patrimonio Intangible, al ser sinónimo de más de 500 años de cultura. Ecuador es un país por excelencia de exportación de cacao, siendo el 60% de la producción mundial, debido a que su cacao “fino de aroma” es el más requerido para la chocolatería fina del mundo. El cacao y chocolate ecuatoriano se han posicionado en los más exigentes mercados gracias a sus intensos aromas y su único sabor, incluyendo sabores a cítricos, pasas, moras, nueces, caramelo, etc.
El camarón por su parte es uno de los mejores del mundo, con gran reconocimiento internacional, por la excelente calidad en tamaño, sabor y textura. La trayectoria de producción en Ecuador ha ocasionado una industria consolidada con una tecnología y sistema desarrollado, desde el cultivo con agua salada hasta que sea de baja intensidad para optimizar los recursos.