1.- Lee y resuelva (10 pts) al costado vemos una etiqueta que aparece en un envase de ARROZ, con su información nutricional. Recordando que el arroz que consumimos es un producto de origen vegetal (más precisamente los granos de una planta de cereal), podemos observar la presencia de biomoléculas orgánicas e inorgánicas en su composición.
Información nutricional Valores medios Valor energético Con base al texto indicado conteste las siguientes preguntas: Proteínas de los cuales Gluten Hidratos de carbono de los cuales azúcares Grasas de los cuales saturadas Fibra alimentaria Sodio Na
1.- Clasifique las biomoléculas orgánicas e inorgánicas que se encuentran en la etiqueta
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS y BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
2.- con base a la imagen indique cuáles son las biomoléculas que se encuentran en mayor porción y en menor porción.
Respuestas a la pregunta
El arroz es un alimento que aporta biomoléculas orgánicas como los carbohidratos en una gran proporción, 83 %. También aporta proteínas de origen vegetal. En mucha menor proporción aporta fibra alimentaria (celulosa) y grasas saturadas. Como elemento inorgánico, se indica que aporta sodio (Na).
El arroz es un nutriente de tipo vegetal, es un cereal rico en carbohidratos complejos como el almidón y azucares. También aporta fibra, que ayuda al funcionamiento intestinal.
Clasificación de los nutrientes
En la clasificación de los nutrientes que se encuentran en la etiqueta del arroz, se determina cuáles son las biomoléculas orgánicas y cuáles son las inorgánicas, como a continuación se especifica:
- Biomoléculas orgánicas: proteínas (gluten), carbohidratos (azúcares), grasas o lípidos (saturados) y fibra alimentaria.
- Moléculas inorgánicas: contiene sodio (Na).
Entre las biomoléculas que se encuentran en mayor proporción están los hidratos de carbono con 83 g, seguido de las proteínas con 7 g. Y en menor porción se encuentra la fibra y los lípidos, con 2 y 1 g respectivamente.
Para concluir, el arroz es un alimento rico en carbohidratos, aporta mucha energía al organismo. También aporta proteínas de origen vegetal como el gluten.
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