Question

1 ) Lee los siguientes textos y responde:

A) "Algunos microorganismos como Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus se utilizan para la producción de yogur, ya que degradan la lactosa de la leche, liberando ácido láctico. La reacción dura unas cuantas horas hasta alcanzar la acidez deseada y se detiene por enfriado."

B) "Las levaduras del género Saccharomyces son utilizadas por la industria en la fabricación de diferentes tipos de bebidas alcohólicas y también en la elaboración del pan, donde el alcohol se evapora y el dióxido de carbono provoca que el pan se esponje."

a) ¿Qué tipo de fermentación ocurre durante la fabricación del yogur?

b) ¿Qué tipo de fermentación ocurre durante la fabricación de las bebidas alcohólicas?​

Answer 1

Respuesta:

A:para la fabricación del yogur se utilizan microorganismos como lactobacillus bulgaricus y streptococcus thermophilus ya q degradan la lactosa de la leche y liberan ácido láctico esta reacción dura unas cuantas horas hasta alcanzar la acidez deseada y se detiene por enfriado.

B:para la fabricación de bebidas alcohólicas se utilizan fermentaciones derivadas de la levadura saccharomyces

Explicación:

espero q te sirva❤️