Question

1. Investiga como es que se fabrican de manera artesanal los productos lácteos como el queso, la crema, la
panela, etc.¡ayuda!​

Answer 1

Respuesta:

La elaboración de productos lácteos exige

operaciones previas al procesamiento, tales

como los análisis sensorial, físico, químico y

bacteriológico que tienen por objeto asegurar la calidad e inocuidad de los diferentes

productos aptos para el consumo humano.

Para trabajar en la elaboración de productos

lácteos, en general se deben cumplir etapas

básicas como: medir y colar la leche, calentar

la leche, agregar cuajo, desuerar, salar, moler,

moldear y empacar el producto.

Explicación: