Question

1. En este apartado se definen las técnicas que conforman el saber hacer gastronómico. Investiga en que consiste dichas técnicas que llevan a mejorar la aplicación en la cocina. ✓ Temperatura crítica de cocción ✓ Asados ✓ Salteados ✓ Ebullición ✓ Fundido ✓ Cocción por fuentes de calor ✓ Cocción híbrida ✓ Cocción a la plancha ✓ Cocción al vapor ✓ Cocción en baño María ✓ Cocción por sellado ✓ Cocción a fuego medio ayudaaaaaa es para ya xf doy coronitas​

Answer 1

esta muy bien jsjajakoakajoaoabjajannajajsjbsjwhs