1.¿cual es lo necesario para hacer un reaccion saponificacion?
2. dime dos nombres de asidos sturado y asidos insturado
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
La saponificación es un proceso mediante el cual los ácidos grasos reaccionan con álcalis o bases (Na OH, KOH, Ca [OH]2, etc.) dando sales denominadas jabones. Las grasas reaccionan en caliente con el hidróxido sódico o potásico descomponiéndose en los dos elementos que la forman: glicerina y los ácidos grasos.
Los ácidos grasos insaturados son ácidos carboxílicos de cadena larga con uno o varios dobles enlaces entre sus átomos de carbono.
Algunos de los ácidos grasos insaturados más importantes son:
ácido oleico (ácido delta-9-octadecenoico); C17H33COOH; presente en casi todas las grasas naturales,
ácido palmitoleico (ácido delta-9-cis-hexadecenoico); C15H29COOH; presente en la grasa de la leche, grasas animales, algunas grasas vegetales,
ácido vaccénico (ácido cis-delta-11-octadecenoico),
ácido linoleico (ácido octadecadienoico); C17H31COOH; presente por ejemplo en el aceite del lino,
ácido linolénico (ácido octadecatrienoico); C17H29COOH; presente por ejemplo en el aceite del lino.
acido saturado
Nombre común Nombre IUPAC preferido Fórmula estructural Números de lípido
Ácido butírico Ácido butanoico CH3(CH2)2COOH C4:0
Ácido valérico Ácido pentanoico CH3(CH2)3COOH C5:0
Ácido caproico Ácido hexanoico CH3(CH2)4COOH C6:0
Ácido enántico Ácido heptanoico CH3(CH2)5COOH C7:0
Ácido caprílico Ácido octanoico CH3(CH2)6COOH C8:0
Ácido pelargónico Ácido nonanoico CH3(CH2)7COOH C9:0
Ácido cáprico Ácido decanoico CH3(CH2)8COOH C10:0
Ácido undecílico Ácido undecanoico CH3(CH2)9COOH C11:0
Ácido láurico Ácido dodecanoico CH3(CH2)10COO
Explicación: