Question

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Sopa de lentejas con pimientos
Ingredientes para 4 personas:

300 g de lentejas
3 pimientos: uno rojo, uno amarillo y otro verde
1 cebolla
1 tomate
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil
2 hojas de laurel
aceite de oliva suave
sal y pimienta
Preparación (1h 45 min):

Pon previamente las lentejas en remojo durante al menos 1 hora.
Pela y corta la cebolla en plumas, lava y ralla el tomate, y pela y pica los ajos.
En una cazuela, sofríe la cebolla durante unos 5 minutos, agrega el ajo y el tomate, y cuece unos minutos más, removiendo de vez en cuando.
Mientras, limpia los pimientos y córtalos en tiras. Añádelos al sofrito y cocina otros 5 minutos más, sin dejar de remover.
Añade las lentejas escurridas, cubre con agua y agrega el laurel y una ramita de perejil lavado. Salpimienta.
Cuece durante 1 hora y media, hasta que las lentejas estén tiernas.
Sirve la sopa con el resto del perejil lavado.
Truco para potenciar aún más el sabor: añade una cucharadita de pimentón dulce de la Vera al final del sofrito.

Proteínas por ración: 11 gramos

Answer 1

Respuesta:

Buena receta hay que hacer.

se ve muy saludable la receta