1.1 ¿Qué hace que los alimentos presenten zonas oscura
cortados o pelados?
1.2 ¿Qué se puede hacer para retardar la presencia de zo
desechar los alimentos?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
algunos alimentos se pueden oxidar despuesde ser cortados , un jemplo las manzanas .
cuando un alimento fresco ,en especial las verduras o vegetales que no tienen conservantes artificiales se oxidan por que las enzimas llamadas polifenol oxidasa entran en cotacto con el aire transformando los fenoles en quinoas.
Explicacion
para evitar las zo ,es sugerible consumir los alimentos al instante o agregar unas gotitas de limon para evitar la oxidacion.
Respuesta:
Evitar que estos tengan contacto con el oxígeno, podemos colocarle una bolsa y refrigerarlos para evitar y retrasar los procesos de descomposición. ¿Qué hace que los alimentos presenten zonas oscuras una vez cortados y pelados? Esto sucede por los fenoles que protegen la fruta contra hongos y bacterias
Explicación paso a paso: